 | 里芋を潰す時は、滑りやすいので すり鉢に入れて潰した方が◎ |
| ◇ 材料（４個分） | ◇ 分量 | ||
| 里芋 | ５個 | ||
| 玉ネギ | ５０グラム | ||
| 牛豚挽き肉 | ９０グラム | ||
| 小麦粉 | 適量 | ||
| 溶き卵 | 半分 | ||
| パン粉 | 適量 | ||
| 醤油 | 小さじ １ | ||
| 塩 | 少々 | ||
| コショウ | 少々 | ||
| 揚げ油 | 適量 | ||
| サラダ油 | 小さじ １ | ||
トップページ ＞ その他の芋料理レシピ ＞ 里芋のコロッケ |
| 里芋を潰す時は、滑りやすいので すり鉢に入れて潰した方が◎ |
| ◇ 材料（４個分） | ◇ 分量 | ||
| 里芋 | ５個 | ||
| 玉ネギ | ５０グラム | ||
| 牛豚挽き肉 | ９０グラム | ||
| 小麦粉 | 適量 | ||
| 溶き卵 | 半分 | ||
| パン粉 | 適量 | ||
| 醤油 | 小さじ １ | ||
| 塩 | 少々 | ||
| コショウ | 少々 | ||
| 揚げ油 | 適量 | ||
| サラダ油 | 小さじ １ | ||
| ◇ 作り方 |
| （１） 里芋は皮を剥いたら、軟らかくなるまで茹でる。 （２） 玉ネギは、みじん切りにしたら、フライパンにサラダ油を入れて 熱し、牛豚挽き肉と一緒に炒める。 火が通ったら、醤油、塩、コショウで味付けする。 （３） （１）の里芋が茹で上がったら、ボールに入れてフォークで潰し、 （２）を加えて混ぜ合わせ、熱が取れたら四等分にして 小判型に形を整える。 （４） （３）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけたらキツネ色に揚げる。 |
