 | シャキシャキとした食感と にんにくの風味が じゃがいも にマッチしています。 |
| ◇ 材料（２人分） | ◇ 分量 | ||
| じゃがいも | ２個 | ||
| パセリ | ５グラム | ||
| にんにく | ２片 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| あら挽き黒コショウ | 少々 | ||
| オリーブオイル | 大さじ１ | ||
| 赤唐辛子 | １本 | ||
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| シャキシャキとした食感と にんにくの風味が じゃがいも にマッチしています。 |
| ◇ 材料（２人分） | ◇ 分量 | ||
| じゃがいも | ２個 | ||
| パセリ | ５グラム | ||
| にんにく | ２片 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| あら挽き黒コショウ | 少々 | ||
| オリーブオイル | 大さじ１ | ||
| 赤唐辛子 | １本 | ||
| ◇ 作り方 |
| （１） じゃがいも は皮をむき、千切りにして水にさらし、ザルにあけて 水気をきる。 （２） パセリはみじん切りする。 （３） にんにくは１片をみじん切りにして、もう１片は薄切りにする。 （４） 赤唐辛子はタネを取り除く。 （５） フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、薄切りにしたにんにくを きつね色になるまで炒めたら、にんにくを一度フライパンから取り 出す。 （６） （５）のフライパンに（２）と（４）とみじん切りにしたにんにくを入れて 炒める。そして香が出てきたら（４）だけをフライパンから取り出し、 （１）の じゃがいも を加えて炒める。じゃがいも が透き通ってきたら 火を止める。 （７） （６）を器に盛り付け、（５）のにんにくと（６）の赤唐辛子をのせる。 |
