| じゃがいも料理はダイエットに効果的！？ | | 100ｇあたりの成分 | じゃがいも（水煮） | ご飯（精白米） | 食パン（市販品） | | エネルギー | 73 kcal | 168 kcal | 264 kcal | | たんぱく質 | 1.5 g | 2.5 g | 9.3 g | | 脂質 | 0.1 g | 0.3 g | 4.4 g | | 炭水化物（糖質） | 16.8 g | 37.1 g | 46.7 g | | 食物繊維 | 1.6 g | 0.3 g | 2.3 g | | カリウム | 340 mg | 29 mg | 97 mg | | パントテン酸 | 0.37 mg | 0.25 mg | 0.47 mg | | ビタミンC | 21 mg | 0 mg | 0 mg | | GI値 | 90 | 82 | 94 |
【エネルギー】
じゃがいも のカロリーは、ご飯の半分以下、食パンと比べると30％以下です。たんぱく質、脂質、糖質もご飯や食パンに比べると低い数値となっています。
ダイエットには効果的かな？
【食物繊維】
肥満や成人病の予防に効果が高いコレステロ−ルの吸収を制御する働きや、ブドウ糖の吸収をコントロールしてくれたり、便秘の予防や改善にも作用するといわれています。じゃがいも には、ご飯の約五倍も含まれています。
【カリウム】
じゃがいも の栄養素として特徴的なのは豊富に含まれているカリウムです。
カリウムには血圧を下げる効果があります。また体内の酵素を活性化させることで、筋肉のエネルギー代謝を活発にしてくれたり、腸内のぜんどう運動を助けて便秘解消に貢献する働きもあります。
【パントテン酸】
パントテン酸には、たんぱく質、脂質、糖質の代謝を促進する働きがあります。また善玉コレステロールを増加させて心臓病などの予防に効果的です。
じゃがいも には、ご飯の約1.5倍のパントテン酸が含まれています。
【ビタミンC】
ビタミンCは白くてすべすべのお肌を守るだけではなくて活性酸素を除去して体の酸化を防いでくれる効果があります。またパントテン酸と共にアレルギーやストレス、疲労回復にも働いてくれます。じゃがいも には豊富に含まれています。
【GI値】
GI値とは低インシュリンダイエットの目安となる値。ブドウ糖を100とした場合の食後の血糖値の上昇率を表しています。じゃがいも は、ご飯や食パンと並び低インシュリンダイエットには不向きとされています。でも低インシュリンダイエットの効果に対して否定的な意見を唱える専門家の方が大勢いるのも事実です。
【結論】
じゃがいも料理もご飯も食パンも美味しく食べられれば良いじゃないか♪広い世界には食べる物が無くて困っている人々がどれだけ大勢いるのでしょうか？
結論になっていなくてごめんなさいm(__)m
【追記・体験記・体験談】
最近、話題の炭水化物ダイエットにも挑戦してみました！
ご飯（白米）や じゃがいも を一切摂らずにステーキやサラダを食べ続けて三日間で３kgのダイエット（減量）に成功！しかし、大好きなご飯や じゃがいも料理が恋しくなって挫折(ToT)私には向かないようです。
・・・密かにリバウンド中！？(￣□￣;) |
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芋はイモでも、こちらは山芋です(^-^)
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